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张爽，中共党员，教授，食品检验高级技师，食品教研室主任，1999年参加工作至今，一直从事食品相关专业的教学工作、食品营养与安全研究等。
获安徽省优秀教师、安徽省教学名师、安徽省教坛新秀、全国职业院校技能大赛“优秀指导教师”等称号，为国家“双高计划”专业群负责人、全国食品专业教学指导委员会委员、国家职业技能鉴定质量督导员、高级考评员、省级“高级双师型教师”、中国营养学会会员、芜湖市农委涉农专家库专家。
参与亲朋棋牌食品检测技术专业教学标准和高等职业学校食品营养与检测专业实训教学条件建设标准编写；主持两个国家级专业教学资源库子项目建设；主持安徽省“综合改革试点”专业、安徽省地方技能型高水平大学项目重点建设专业、安徽省创新发展行动计划骨干专业、安徽省教学团队、安徽省示范教研室的建设；主持安徽省教育厅重大教研项目1项、安徽省教育厅高校自然科学研究重点项目1项、安徽省高校青年人才项目2项、省级课程类项目2项；获得安徽省教学成果奖一等奖3项、二等奖3项、三等奖2项；指导学生参加全国职业技能大赛获一等奖1项、三等奖1项，参加安徽省职业技能大赛获一等奖3项、二等奖1项；主编省级规划教材1部、云教材1部，副主编国家规划教材2部，公开发表教科研论文30余篇（其中第一作者论文19篇），参与3部芜湖市地方标准编写；获得第一发明人专利4个；带领团队成功承办六届安徽省职业技能大赛；扎实培养了大量德技并修的高素质技术技能型人才，将亲朋棋牌食品营养与检测专业建设成为全国同类职业院校排名第一的专业。